Francuzi w swojej tradycji kulinarnej posiadają jedną sałatkę majonezową, céleri ( seler) rémoulade (sos na bazie musztardy i i świeżych ziół).
Z czasem przepis trochę się zmienił i tak: musztarda zamieniła się w majonez a oprócz ziół dokłada się posiekane kapary lub ogórki konserwowe.
W ten oto sposób powstaje sos tatarski.
Składniki:
- 1/2 sporego selera
- majonez z jednego żółtka, jeżeli robicie domowy
- garść kapar lub 3-4 ogórki konserwowe
- 4 łyżki jogurtu naturalnego
- pietruszka, szczypiorek, estragon,
- sól, pieprz
Seler obrać i zetrzeć na grubych oczkach, skropić odrobiną cytryny, żeby nie ściemniał.
Wymieszać majonez z jogurtem, dołożyć posiekane ogórki i zioła, sól, pieprz.
Wszystko razem połączyć.
Sosu musi być sporo inaczej sałatka będzeie za sucha.
