Największym jej atutem jest to, że można ją przygotować z każdymi owocami.
Składniki na okrągłą formę o średnicy 28 cm:
Kruchy spód:
- 250 gr mąki
- 100 gr masła w temperaturze pokojowej
- 1 jajko
- 50 gr ccukru
- 6 cl mleka
- szczypta soli
Utrzeć masło z cukrem, wbić jajko. Wsypać przesianą mąkę i sól.
Szybko zagnieść ciasto, owinać folią i włożyć do lodówki na minimum 30min.
*Krem budyniowy:
- 1/4 l mleka
- 50 gr cukru
- 4 żółtka
- 10 gr mąki pszennej
- 10 gr mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka wanilii
Ubić żółtka z cukrem, wsypać powoli mąki i wanilię. Wlać mleko i dokładnie wymieszać. Postawić na mały ogień i doprowadzić do wrzenia nieustannie mieszając.
Zestawić, przelać do innego naczynia i przykryć folią, która będzie w kontakcie z powierzchią. W ten spoób nie utworzy się tak zwany „kożuch”.
Wstawić do lodówki do całkowitego schłodzenia.
Taki krem można przygotować dzień wcześniej.
Montaż:
Wyjąć ciasto z lodówki, rozwałkować. Wyłożyć nim formę, razem z brzegami, nakłuć spód widelcem i upiec w piekarniku nagrzanym do 180°C ok 20min. Ostudzić.
Na spód wyłożyć zimny krem i pokrojone owoce.
*na zdjęciu jest podwójna ilość kremu.
