Kiedy mamy dzieci w domu, naleśniki są dobre na każdą okazje, ale i bez okazji! Ten przepis sugeruje, że są to raczej naleśniki na słodko. Można je również zrobić w wersji wytrawnej. Należy wtedy ominąć wszystkie słodkie dodatki.
Piekę je bardzo cieniutkie, nie rozrywają się, są delikatne i mięciutkie.
Ważna jest też kolejność wykonywanych czynności, dlatego zachęcam serdecznie do dokładnego respektowania tego przepisu.
Składniki:
- 2 jaja
- 60g masła, 1/4 kostki
- 25cl mleka, najlepiej pełnego 1/4 litra (płyny można mieszać : mleko+woda, mleko+ cydr, mleko+piwo, etc.)
- 1 łyżka cukru + 1 cukier waniliowy
- 125 g mąki
- szczypta soli
- opcjonalnie jeżeli chcemy aromatyzować ciasto : starta skorka z cytryny, woda z kwiatu pomarańczy, rum, etc.
Przygotowanie:
Ubić jaja z cukrem , wlać roztopione masło. Wsypywać mąkę partiami i za każdym razem dokładnie wymieszać.
Na końcu wlewać mleko, dokładnie mieszając. Wtedy mamy pewność, że nie będzie grudek.
Odstawić na min. godzinę i sprawdzić gęstość. Piec na mocno rozgrzanej patelni.
