Głównym składnikiem hummusu jest, z założenia, ciecierzyca nazywana również cieciorką. Przepis ów pochodzi z kuchni orientalnej, a chyba najbardziej znany jest ten libański. W czasach globalnej mondializacji i łatwego dostępu do produktów spożywczych z całego świata, hummus można przygotować z praktycznie wszystkiego: fasoli, groszku, buraka, itd.Moj przepis, to ten tradycjonalny z ciecierzycy. Składniki: 250 gr […]
Wegetariański bigos to mój ulubiony przepis na kapustę pekińską. Oczywiście możecie użyć innej kapusty, np. włoską. Składniki: 1 kapusta pekińska 1 cebula 1 papryka czerwona 1 por 1 starta pietruszka 2 starte marchewki 2 czubate łyżki koncentratu pomidorowego sól, pieprz, świeży koperek Umyć i pokroić wszystkie warzywa.Na rozgrzanym oleju przesmażyć: cebulkę, pora i paprykę. Dorzucić […]
Les madeleines de Commercy, bo tak brzmi ich pełna nazwa i ich charakterystyczny kształt w formie muszelki znają chyba wszyscy. Rozpowszechnienie magdalenek zawdzięczamy przypadkowi. W 1755 roku Książe Stanisław Leszczyńki wydawał ucztę w Zamku de Comercy i po kłótni kucharza z zarządcą na uczcie nie pojawił się cukiernik, a co za tym idzie brak deseru. […]
Składniki: 2 pory 2 cebulki dymki 300 gr groszku cukrowego sól, pieprz, czosnek, rozmaryn, tymianek Groszek umyć i obrać z bocznych włókien. Pory i cebulkę pokroić. Na rozgrzany olej wrzucić warzywa i przyprawy. Przesmażyć krótko jeżeli wolicie warzywa lekko chrupiące. Młody groszek nie potrzebuje dłgiej obróbki termicznej. Ryż basmati: Szklankę ryżu przelać zimną wodą. W […]
Dla wszystkich amatorów rosołu, przygotowałam przepis z nutą azjatycką. Składniki: 2 litry rosołu 10 cl dobrego sosu sojowego 5-6 listków suszonego kaffiru garść suszonych grzybów Mun kilka liści kapusty pekińskiej, głównie zieloną część szczypiorek, kilka ziaren pieprzu makaron ryżowy Wykonanie: Ugotować rosół. W tym czasie namoczyć grzyby Mun, liście kaffiru i pieprz w szklance zimnej […]
Klasyka francuskich deserów. Mój ulubiony. Składniki: 40 cl śmieltany 30% 70 gr cukru kryształ 4 żółtka wanilia w proszku, lub inny aromat brązowy cukier do karmelu Wykonanie: Ubić żółtka z cukrem, wlać śmietanę, wsypać wanilię. Przelać do miseczek żaroodpornych ok. centymetr w każdej, inaczej należy podwoić czas pieczenia. Nagrzać piekarnik do 110°C. Piec w (gorącej!!!!!) […]
Najnowsze komentarze