Latest Posts

wieprzowina, rolada wieprzowa, pieczona w piekarniku na soli
Mięso

Karczek wieprzowy pieczony na soli

Przez długi okres to był mój ulubiony przepis na karczek wieprzowy z piekarnika. Jest dziecinnie prosty a mięso pozostaje wilgotne i soczyste. Wybierajcie karczek lub łopatkę około 1 kg. Do naczynia żaroodpornego, tej samej wielkości, co wasze mięso, nawet trochę mniejszego należy wsypać 1 kg soli. Na sól połóżcie mięso, gałązkę rozmarynu i do pieca […]

Porady

Ciasto na tarty „brisée”

Ciasto na tarty jest proste a jego wykonanie nie zajmuje dużo czasu. Oczywiście można kupić gotowe ale jest sporo frajdy w jego przygotowaniu, zwłaszcza jeżeli lubicie eksperymentować z rożnymi mąkami. Polecam! Składniki: 250 g mąki białej lub innej 10 cl oleju z oliwy 5 cl wody prawie gorącej 1 łyżeczka soli 1 łyżeczka suchych ziół […]