ziemniaki zapieczone, zlocisty wierzch

Francuska zapiekanka ziemniaczana “gratin dauphinois”

Przygotowane w ten sposób ziemniaki mogą być dodatkiem do pieczonego mięsa lub samodzielnym daniem podawanym z zieloną sałatą.

Składniki:

  • 1 kg ziemniaków młodych, mączastych
  • 1 l mleka pełnego
  • 20 cl śmietany 30%
  • 1 ząbek czosnku
  • trochę masła
  • sól, pieprz, gałka muszkatałowa

Ziemniaki obrać i pokroić w krążki, niezbyt grube.


Rozgrzać piekarnik do 180°C.

Mleko, śmietanę i przyprawy podgrzać bez gotowania. Wsypać ziemniaki, doprowadzić do wrzenia i zmniejszyć ogień. Gotować przez około 15 min. Ziemniaki powinny być twardawe.

Naczynie żaroodporne wysmarować masłem. Przełożyć obgotowane ziemniaki, muszą być lekko przykryte mlekiem i śmietaną, inaczej wyschną.
Zapiec. Sprawdzać czubkiem noża czy ziemniaki są miękkie.

Share this...
Share on Facebook
Facebook

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *