ziemniaki zapieczone, zlocisty wierzch

Francuska zapiekanka ziemniaczana “gratin dauphinois”

Przygotowana w ten sposób zapiekanka ziemniaczana, może być dodatkiem do pieczonego mięsa lub samodzielnym daniem podawanym z zieloną sałatą.

Składniki:

  • 1 kg ziemniaków młodych, mączastych
  • 1 l mleka pełnego
  • 20 cl śmietany 30%
  • 1 ząbek czosnku
  • trochę masła
  • sól, pieprz, gałka muszkatałowa

Przygotowanie:

Ziemniaki obrać i pokroić w krążki, niezbyt grube.


Rozgrzać piekarnik do 180°C.

Mleko, śmietanę i przyprawy podgrzać bez gotowania. Wsypać ziemniaki, doprowadzić do wrzenia i zmniejszyć ogień. Gotować przez około 15 min. Ziemniaki powinny być twardawe.

Naczynie żaroodporne wysmarować masłem. Przełożyć obgotowane ziemniaki, muszą być lekko przykryte mlekiem i śmietaną, inaczej wyschną.
Zapiec. Sprawdzać czubkiem noża czy ziemniaki są miękkie.

Share this...
Share on Facebook
Facebook
Subscribe
Powiadom o
guest
0 Commentaires
Inline Feedbacks
View all comments