chałka, ciasto drożdżowe, posypka

Ciasto drożdżowe bez wyrabiania

Ciasto drożdżowe jest ciastem tanim i łatwym do zrobienia, jeżeli mamy dobry przepis! Moja chałka jest tak prosta, ze wystarczy wymieszać ją łyżką. Zrobiłam wersje podstawową z posypką, zwaną również kruszonką, ale oczywiście możecie ją upiec ze świeżymi owocami lub kandyzowanymi. U mnie w domu były to najczęściej śliwki lub truskawki. Niedługo Boże Narodzenie, będę ją piekła z masłem cynamonowym!

W momencie kiedy znaleźliście „swój” przepis, możecie go modulować pod własne pomysły!

Składniki:

  • 500 g mąki
  • 1 opakowanie suchych drożdży 9g
  • 2 jaja
  • 1/4 l mleka w temperaturze pokojowej, lub lekko podgrzane
  • 125 g roztopionego i wystudzonego masła
  • 150 cukru
  • 1 łyżka wody z kwiatów pomarańczy opcjonalnie

Przygotowanie:

Wsypać drożdże do mleka z 1 łyżką cukru. Dokładnie wymieszać i odstawić na 15 min.

Przełożyć wszystkie składniki do sporej miski i wymieszać, najlepiej łyżką, bo ciasto jest bardzo klejące. Przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia 1 godz. min.

W tym czasie przygotować brytfankę, u mnie 25×35, posmarowaną masłem. Wyjąć ciasto i zagnieść kilkoma ruchami, nie potrzeba zbyt długiego wyrabiania. Przełożyć do formy, przykryć i odstawić do drugiego wyrośnięcia przez 45min.

Przygotować posypkę: osobiście robię „na oko” ale jeżeli zagnieciecie 50g maki z 50 g masła w temperaturze pokojowej, z 50 g cukru, powinno być dobrze!

Nagrzać piekarnik do 170°C, posmarować ciasto mlekiem i posypać kruszonką.

Piec do zarumienienia około 35 min. Sprawdzić patyczkiem czy ciasto jest upieczone.

Bon appétit!

charset=Ascii
Share this...
Share on facebook
Facebook
Subscribe
Powiadom o
guest

0 Commentaires
najnowszy
najstarszy oceniany
Inline Feedbacks
View all comments