Duszony kurczak, który dzięki cydrowi ma lekko kwaskowy smak, można po podawać z ryżem lub kaszą kuskus.
Składniki:
- 3 udka z kurczaka
- 2 marchewki
- 300 gr pieczarek
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 szklanki cydru
- tymianek
- sól, pieprz
- masło, olej do pieczenia
- woda
Przygotowanie:
Obrać i pokroić pieczarki, marchewkę i cebulę. Zeszklić na patelni, na oleju.
Do garnka w którym będzie duszony kurczak, wlać oleju lub masła i obsmażyć go dokładnie ze wszystkich stron, do lekkiego zarumienia.
Wyjąć kurczaka i na to miejsce walć cydr, dobrze zdrapać resztki mięsa. Włożyć mięso z powrotem, warzywa i aromaty. Dolać wody, wszystko ma być lekko przykryte płynem.
Dusić pod przykryciem przez 30 min.
Na koniec włożyć łyżkę masła i/albo 1 łyżkę śmietany.
