Przepis na galaretkę z nóżek wieprzowych jest w naszej rodzinie od dawna. Moja babcia według niego gotowała, moja mama i teraz ja. Zachęcam was żeby z niego skorzystać, jest prosty i sprawdzony, żadnych niespodzianek!
Składniki:
- 1 golonko
- 2 nóżki
Razem mają ważyć około dwóch kilogramów.
- 2 ziela angielskie
- 3 listki laurowe
- 2 marchewki
- sól pieprz do smaku
Włożyć wszystkie składniki do garnka, zalać wodą, tak aby mięso było przykryte, zagotować. Kiedy dojdzie do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować ok. 3 godzin aż mięso zacznie odchodzić od kości.
Gotowe mięso wyjąć, wystudzić, powstały wywar przecedzić przez sitko z drobnymi oczkami (aby nie znalazły się w nim odłamki kości).
Ostudzone mięso pokroić na drobne kawałki, marchewkę w plasterki, wszystko zalać wywarem. Całość nie powinna przekraczać od 2 do 2,5 litra inaczej się nie zetnie.
Przelać do osobnych miseczek lub do jednej dużej, wstawić do lodówki na noc.
