Razem z humusem to moja ulubiona pasta. Zjadamy ją najczęściej z kawałkiem podpłomyka.
Składniki:
- 2-3 bakłażany
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka tymianku
- 1 łyżeczka kuminu rzymskiego
- oliwa z oliwek
- sól, pieprz, szczypta ostrej papryczki, opcjonalnie
Nagrzać piekarnik do 200°C.
Bakłażany umyć i przekroić wzdłuż. Ułożyć w naczyniu żaroodpornym, posypać przyprawami, polać oliwą.
Piec ok. 20min, sprawdzić czubkiem noża czy miąsz jest mękki.
Wystudzić, miąsz wybrać łyżką, dołożyć przeciśnięty przez praskę czosnek. Zmiksować i doprawić jeżeli jest taka potrzeba.
Pastę najlepiej podawać dobrze schłodzoną.
Akurat mam w lodówce. Dziękuję za przepis.
Dziekuje za komentarz! Czekam na zdjecie.