Ziemniaki z patelni, smażone na kaczym smalcu. Nie wiem, co powiedzieć więcej, musicie koniecznie spróbować, ponieważ siła tego przepisu tkwi w jego prostocie!
Składniki :
- 1 kg ziemniaków
- 4 łyżki smalcu kaczego lub gęsiego
- 3 ząbki czosnku
- sporo zielonej pietruszki
- gruba sól
Przygotowanie:
Ziemniaki obrać i pokroić w plasterki. Wypłukać i osuszyć w ściereczce. Na patelni rozdgrzać dwie łyżki smalcu, wrzucić ziemniaki i pieć na mocnym ogniu ok. 10 min. Tak żeby uzyskały ładny złoty kolor. Dołożyć resztę smalcu, zmniejszyć ogień i przykryć. Jeżeli ziemniaki przywierają do patelni dolać kroplę wody.
Wtym czasie obrać i posiekać czosnek i pietruszkę. Dołożyć do ziemniaków.
Sprawdzić czy są miękkie i piec jeszcze chwilę jeżeli jest taka potrzeba.
Podawać, jako dodatek lub danie z zieloną sałatą w sosie winaigrette.
