J’ai pris le merlu, mais n’hésitez pas à adapter cette recette avec d’autres poissons: la dorade, la truite. Ingrédients: 1 merlu entier, vidé et écaillé 3 poivrons verts 2 oignons 2 gousses d’ail 1 grosse tomate 1 citron jaune un bouquet garni une pincée de piment d’Espelette sel, poivre Préparation: Coupez le merlu en 4 […]
Délicieuse recette qui nous vient tout droit d’Hongrie. Les Polonais l’ont tellement adoptée et transformée que peu de gens connaissent la recette originale. Heureusement ma tante Hongroise m’a donné la sienne… Il s’agit d’un plat végétarien à la base, mais on peut ajouter des rondelles de saucisse au poivron, genre chorizo et ça deviendra un […]
La botwinka est une délicieuse soupe que je prépare au printemps-été. Dès que vous voyez de jolis bottes de betteraves nouvelles, n’hésitez pas à essayer cette recette. Ingrédients: 1l de bouillon à défaut l’eau 500 g de pommes de terre 1 bottes de betteraves nouvelles 2 gousse d’ail 1 oignon 1 feuille de laurier 2-3 […]
On connaît surtout les feuilletés jambon/fromage. Je veux ici vous présenter une farce qu’on peut utiliser pour les pierogi et qui se marie très bien avec la pâte feuilletée. Ingrédients: 500 g de choucroute; si vous pouvez, achetez-la dans une épicerie slave, elle est crue et bien acidulée 300 g de champignons de Paris 3 […]
Je l’appelle «salade verdée». Je fais souvent les haricots verts en salade; par contre j’ai une règle d’or: pas plus que 4 ingrédients. Je trouve qu’au delà, on ne sent plus rien et ça fait une sorte de mich-mach. Quelqu’un m’a dit un jour que mes salades sont ascétiques 🙂 et tant mieux! Ingrédients: 300 […]
Carrot cake ou gâteau aux carottes. Ma recette est simple et gourmande grâce au crème. Ingrédients pour la pâte: 200 g de farine 2 œufs 250 g de sucre 15 cl de l’huile 200 g de carottes finement rappé 1 pomme coupé en petits dés une poignée de noisettes 1 paquet de levure chimique 1 […]
