J’ai pris le merlu, mais n’hésitez pas à adapter cette recette avec d’autres poissons: la dorade, la truite. Ingrédients: 1 merlu entier, vidé et écaillé 3 poivrons verts 2 oignons 2 gousses d’ail 1 grosse tomate 1 citron jaune un bouquet garni une pincée de piment d’Espelette sel, poivre Préparation: Coupez le merlu en 4 […]
Je vous propose une recette qui marche avec tous les poissons pourvu que le morceau soit assez épais : saumon, cabillaud, lieu noir… Ingrédients: 4 morceaux de poissons un peu de farine sel, poivre Pour le coulis: 3 poivrons (rouge, jaune, vert) 2 gousses d’ail 4 tomates bien mûrs 1 oignon rouge jus de demi citron […]
Dorade est un poisson parfait pour la cuisson au four.
