La poissonnerie est pour moi une vraie caverne d’Ali Baba et j’ai de la chance car la mienne est énorme (d’une) et les vendeurs sont disponibles à répondre à la multitude de mes questions (de deux). Comme ça j’ai appris que le rouget et le grondin rouge sont deux poissons complètement différents.Le rouget-barbet fait partie […]
Les légumes d’hiver sont très varies et faire les soupes avec est un vrai plaisir. Pour des longues soirées d’hiver rien de telle qu’un bol de soupe chaude. N’oublions pas que en Pologne une soupe égale entrée, donc il y a une grande variété des soupes, la plupart de temps avec des morceaux. Ingrédients: 1 […]
Une bonne flammekueche, c’est celle dont me parle mon beau-père, préparée par sa maman Alsacienne. La tarte flambée est un plat familial par excellence, Cette tarte croustillante était confectionné avec la pâte à pain restante après la préparation des miches. Pour la faire, ils étalaient la pâte, la recouvraient de lait caillé, d’oignons et de […]
Les pierogi au chou et aux champignons est un plat incontournable du repas du 24 décembre en Pologne. Je vous propose la recettes de chou que vous pouvez utiliser à plusieurs façons si vous n’avez pas ni le temps, ni le courage pour préparer les pierogi. Vous pouvez l’enrouler dans une crêpe et faire les […]
La pâte feuilletée est très utile et c’est bien d’en avoir un rouleau dans le congélateur. On peut la farcir avec quasiment tout, faire de mélanges, essayer de nouveaux goûts. Ingrédients: 1 rouleau de pâte feuilletée 3 poireaux fromage rappé genre: emmental ou compte sel, poivre Préparation: Préparer la fondu de poireaux (recette est ici). […]
Le poulet au cidre et aux champignons est un de plats mijotés très appréciés en période hivernal mais pas seulement. Le cidre va donner une légère acidité et les champignons vont arrondir la sauce. Je prépare cette recette même si les enfants font partie d’attablé. 1 verre = 25 cl/ 250ml Ingrédients: 3 cuisses de […]
