Le krupnik c’est une soupe qui se place dans les top 10 de mes soupes préférées. Elle est assez consistante et peut être considérée comme un plat. Pour les Polonais les soupes sont des entrées. Elles sont généralement suivies par les pommes de terre, la viande (souvent en sauce) et surówki (crudités). Le krupnik aime […]
Les légumes d’hiver sont très varies et faire les soupes avec est un vrai plaisir. Pour des longues soirées d’hiver rien de telle qu’un bol de soupe chaude. N’oublions pas que en Pologne une soupe égale entrée, donc il y a une grande variété des soupes, la plupart de temps avec des morceaux. Ingrédients: 1 […]
L’automne est une période de l’année ou on a plein de légumes racines. Préparer les soupes est rapide et excellent pour la santé. Ma soupe fait un peu « épate belle-mère » surtout avec le dressage comme sur la photo 😉 Ingrédients: Soupe orange au potimarron (ici) Vous pouvez la faire sans les patates douces. Soupe blanche: […]
Le salmorejo ou le salmonejo, est le cousin andalou du gaspacho. Servi avec de œufs durs et du jambon, cette délicieuse soupe peut faire un repas complet durant les chaudes journées d’été. Ingrédients: 1 kg de tomates mûres 2 tranche de pain rassi, selon le choix du pain ça changera le goût de la soupe […]
La botwinka est une délicieuse soupe que je prépare au printemps-été. Dès que vous voyez de jolis bottes de betteraves nouvelles, n’hésitez pas à essayer cette recette. Ingrédients: 1l de bouillon à défaut l’eau 500 g de pommes de terre 1 bottes de betteraves nouvelles 2 gousse d’ail 1 oignon 1 feuille de laurier 2-3 […]
Il n’y a pas de secret, un bon bouillon est essentiel pour de multiples de recettes. Je voulais vous proposer une version assaisonnée à la façon asiatique. Vous pouvez mettre la viande cuite de bouillon ou un œuf dur comme accompagnement. Ingrédients: 2 l de rosół une bonne poignée de champignons noirs déshydratés 5-6 feuilles […]
