Auteur : Gabriela

feuilletés, chou, choucoutre, champignons
Cuisine polonaise

Feuilletés au chou et champignons

On connaît surtout les feuilletés jambon/fromage. Je veux ici vous présenter une farce qu’on peut utiliser pour les pierogi et qui se marie très bien avec la pâte feuilletée. Ingrédients: 500 g de choucroute; si vous pouvez, achetez-la dans une épicerie slave, elle est crue et bien acidulée 300 g de champignons de Paris 3 […]

salade, haricots verts, asperges, concombre, avocat
Légumes

Salade de haricots verts

Je l’appelle «salade verdée». Je fais souvent les haricots verts en salade; par contre j’ai une règle d’or: pas plus que 4 ingrédients. Je trouve qu’au delà, on ne sent plus rien et ça fait une sorte de mich-mach. Quelqu’un m’a dit un jour que mes salades sont ascétiques 🙂 et tant mieux! Ingrédients: 300 […]

gâteau, cake, carottes, pâte, crème,
Gâteaux

Carrot cake

Carrot cake ou gâteau aux carottes. Ma recette est simple et gourmande grâce au crème. Ingrédients pour la pâte: 200 g de farine 2 œufs 250 g de sucre 15 cl de l’huile 200 g de carottes finement rappé 1 pomme coupé en petits dés une poignée de noisettes 1 paquet de levure chimique 1 […]

pates aux poivrons verts, roquette, parmesan
Pâtes

Pâtes aux poivrons verts

Ingrédients pour 3-4 personnes: pâtes au choix, les quantités selon l’appétit 3-4 poivrons verts 1 piment rouge (en option) 1 gousse d’ail 1 oignon 1 feuille de laurier une poignée de la roquette parmesan rappé sel, poivre en graines Lavez, épépinez les poivrons. Taillez l’oignon en demi-lune. Chauffez un peu d’huile, faites revenir l’oignon et […]

les petits beignets entourés de sucre
Gâteaux

Beignets pets-de-nonne

Ingrédients: 25 cl de lait entier 125 g de beurre 1 sucre vanillé 170 g de farine 4 œufs 50 g de sucre semoule Versez le lait, le beurre et le sucre vanillé dans une casserole. Faites fondre doucement. Bien mélangez. Ajoutez la farine d’un seul coup. Mélangez et continuez à cuire sur le feu […]

un bol avec un gressin trempé dans le tartare
Astuces, Légumes

Tartare d’algues

Il est la valeur sûr de tous les apéritifs. Ingrédients: 5 cuillères à soupe d’un mélange d’algues, par exemple une salade de la mer de la marque Markal 2 gros cornichons 2 cuillères à soupe d’eau de cornichons 5 cuillères à soupe de l’huile d’olive 2 échalotes Il est bien de préparer le tartare la […]