Recettes du monde

kopytka, gnocchi, sauce aux chapignons,
Cuisine polonaise

Gnocchis polonais «kopytka»

Je me souviens qu’on a mangé les kopytka lundi midi car il y avait les pommes de terre qui restaient après le repas du dimanche. Personnellement je trouve que c’est mieux de les faire avec les pommes de terre fraîchement cuites.Pour réussir les kopytka il est primordiale de bien choisir les pommes de terre. Il […]

porc, roulés de porc , purée de pommes de terre
Viandes, Cuisine polonaise

Roulés de porc farcis

La Pologne est connue pour la qualité supérieure de la viande de porc et cela va de soi pour ses plats. Les roulés farcis sont un met du dimanche en alternance avec les schabowe. La préparation n’est pas du tout compliquée et ils font toujours un petit effet, genre le plat « épate belle-mère ». Ingrédients: 4 […]

beignes, chocolat, sucre glace
Cuisine polonaise

Beignets polonais « pączki »

Traditionnellement les beignets sont faites avec la pâte briochée. Ma grand-mère en faisait de tonnes en mois de janvier, fourrés à la confiture de roses… Je vous donnerai sa recette mais avant je vous propose de tester la version ultra rapide de pączki. Il y a un peu de bazar avec le façonnage car la […]

salade, chou blanc, cremème fraiche,
Cuisine polonaise

Salade de chou blanc

La salade de chou se marie très bien avec les burgers, les poissons panées ou autres fritures. En Pologne on les appelle «les surówki» et vous allez les trouver à quasiment chaque repas. Par contre il ne faut pas oublier que c’est un pays de choux donc souvent c’est un ingrédient principal. La recette que […]