Il y a un plat très populaire en Pologne, qui s’appelle haricots blancs à la Bretonne, mais j’imagine que les Bretons ne le connaissent pas! En gros le plat ressemble un peu aux mogettes de Vendée, ce sont les haricots blancs à la sauce tomates. Avec telle différence qu’en Pologne on utilise les gros haricots […]
Cuisine polonaise
Salade de légumes « sałatka jarzynowa »
La salade de légumes est LA salade préférée de Polonais. Je ne connais personne qui ne l’aime pas. D’ailleurs on l’appelle la reine de salades. Vous la trouverez préparée de la même manière presque partout, il y a parfois un ou deux ingrédients qui changent. Je vous propose ma version, la plus classique, qu’on faisait […]
Chou farci « gołąbki »
Gołąbki, est un plat très répandu en Pologne. Vous trouverez les variantes selon les régions, mais la base c’est les feuilles de choux farci. La farce peut légèrement varier. Vous trouverez déjà une recette de chou farci sur mon blog ici Ou je mentionne que, ce sont les gołąbki, qu’on faisaient dans ma maison familiale. […]
Soupe de goulasch
La soupe de goulasch est un goulasch avec de pommes de terres 🙂 Néanmoins je suis absolument amoureuse de cette soupe-plat. Elle est parfaite quand il fait froid et quand vous avez les invités. C’est un plat rapide à faire et convivial. L’assaisonnement de la soupe de goulasch est très varié. Vous trouverez dans les […]
Donuts « oponki »
Les oponki ce sont des gâteaux du carnaval par excellence! C’est vrai que les sucreries frites sont à éviter mais une fois par an, je les fais quand même et toujours avec la même recette familiale! Dans la pâte on met du fromage blanc qui fait qu’elle est très délicate et aérienne. La décoration vous […]
Soupe aux champignons « zupa grzybowa »
La soupe aux champignons est très populaire en Pologne. On a de la chance, c’est encore un pays ou les forets sont « bien garnis » 😉 A défaut de champignons frais j’ai pris les champignons de Paris et les champignons déshydratés. Cette soupe est très souvent sur la table le 24 décembre. Vous pouvez la préparer […]