Étiquette : recettes traditionnelles

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Viandes

Bœuf bourguignon

Quand il pleut, quand il neige, on pense toute de suite au bœuf bourguignon. Tant mieux, car c’est un plat mijoté, réconfortant, qui répand son bon odeur dans tout le foyer. Je fais la recette en deux jours, si vous voulez, vous pouvez éliminer la première partie. Ingrédients: 1 kg de bœuf à bourguignon 1 […]

merlu, poivrons, au four, dorade, truite, tomate,
Poissons

Merlu aux poivrons cuit au four

J’ai pris le merlu, mais n’hésitez pas à adapter cette recette avec d’autres poissons: la dorade, la truite. Ingrédients: 1 merlu entier, vidé et écaillé 3 poivrons verts 2 oignons 2 gousses d’ail 1 grosse tomate 1 citron jaune un bouquet garni une pincée de piment d’Espelette sel, poivre Préparation: Coupez le merlu en 4 […]

gâteau, cake, carottes, pâte, crème,
Gâteaux

Carrot cake

Carrot cake ou gâteau aux carottes. Ma recette est simple et gourmande grâce au crème. Ingrédients pour la pâte: 200 g de farine 2 œufs 250 g de sucre 15 cl de l’huile 200 g de carottes finement rappé 1 pomme coupé en petits dés une poignée de noisettes 1 paquet de levure chimique 1 […]

les petits beignets entourés de sucre
Gâteaux

Beignets pets-de-nonne

Il s’agit d’un grand classique de la pâtisserie française. On les appelle aussi soupir de nonne, pet de vieille, beignet de vent, beignet venteux et même pet de putain 😉 Pets-de-nonne c’est tout simplement la pâte à choux frite puis saupoudrée de sucre. Ingrédients: 25 cl de lait entier 125 g de beurre 1 sucre […]

cuisse de poulet au sauce, olives vertes , couscous,
Viandes

Poulet aux olives vertes et citron confit, façon tajine.

Pour préparer ce plat c’est bien d’avoir une cocotte en fonte mais un fait-tout fera l’affaire également. Si possible prenez un poulet fermier. Ingrédients: 1 poulet coupé en morceaux une poignée de lardons fumés une poignée d’olives vertes une poignée de raisins 1 citron confit 1 cuillère à soupe de ras el-hanout sel, poivre un […]

na bialym talerzyku, okragle ciastka z truskawka
Gâteaux

Gâteaux aux fraises express

Vous pouvez utiliser les autres fruits genre: abricots, framboises pour préparer ces gâteaux. Ingrédients: 8-10 g de levure boulanger instantanée (1 paquet environs) 10 cl de lait 3 cuillères à soupe de sucre 300 g de farine 100 g de beurre 3 jaunes d’œufs une dizaine de fruits Faites tiédir le lait avec le sucre, […]