Étiquette : recettes traditionnelles

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Viandes

Bœuf bourguignon

Quand il pleut, quand il neige, on pense toute de suite au bœuf bourguignon. Tant mieux, car c’est un plat mijoté, réconfortant, qui répand son bon odeur dans tout le foyer. Je fais la recette en deux jours, si vous voulez, vous pouvez éliminer la première partie. Ingrédients: 1 kg de bœuf à bourguignon 1 […]

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Poissons

Merlu aux poivrons cuit au four

J’ai pris le merlu, mais n’hésitez pas à adapter cette recette avec d’autres poissons: la dorade, la truite. Ingrédients: 1 merlu entier, vidé et écaillé 3 poivrons verts 2 oignons 2 gousses d’ail 1 grosse tomate 1 citron jaune un bouquet garni une pincée de piment d’Espelette sel, poivre Préparation: Coupez le merlu en 4 […]

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Gâteaux

Carrot cake

Carrot cake ou gâteau aux carottes. Ma recette est simple et gourmande grâce au crème. Ingrédients pour la pâte: 200 g de farine 2 œufs 250 g de sucre 15 cl de l’huile 200 g de carottes finement rappé 1 pomme coupé en petits dés une poignée de noisettes 1 paquet de levure chimique 1 […]

les petits beignets entourés de sucre
Gâteaux

Beignets pets-de-nonne

Il s’agit d’un grand classique de la pâtisserie française. On les appelle aussi soupir de nonne, pet de vieille, beignet de vent, beignet venteux et même pet de putain 😉 Pets-de-nonne c’est tout simplement la pâte à choux frite puis saupoudrée de sucre. Ingrédients: 25 cl de lait entier 125 g de beurre 1 sucre […]