Préparer ses mélanges d’épices est très facile et surtout on sait ce qu’il y a dedans! Les 5 épices je les fais à la façon chinois. Chaque épice est en relation avec un de cinq éléments. Ce choix du chiffre 5 symbolise la théorie chinoise du goût qui est codifié selon 5 saveurs de base […]
La tarte au citron est un des desserts préféré dans ma famille. Dernièrement une amie m’a demandé de préparer un dessert sachant que j’étais obligé de faire un tour de ville avec. Je me suis dit que les verrines ce sera pas mal pour les transporter mais par contre avec quoi? Comme ça je mis […]
Barszcz ukraiński est une soupe qui est très populaire dans l’est de l’Europe. Mon ragoût n’est pas complet pour que je puisse l’appeler barszcz ukraiński tout court. Il manque de la viande et du chou. Vous pouvez bien sûr les ajouter! Sachant que les blettes nous procurent beaucoup de verdure, personnellement j’ajouterai que de la […]
La raie est un poisson maigre à chair blanche assez ferme. Elle n’a pas d’arêtes mais un cartilage qui facilite la consommation aux enfants. Si vous pouvez achetez la fraîche car elle supporte assez difficilement la congélation. Les recettes comment préparer la raie sont nombreuses et très faciles car ce poisson s’accommode facilement avec toutes […]
Il existe plusieurs sortes de kluski: śląskie, szare, kładzione, na parze, etc. Dans la tradition culinaire polonaise les kluski sont très présentes ainsi que la kasza (l’orge) et les pommes de terre qui font un excellent accompagnement. Vous trouverez sur mon blog la recette de kopytka, les gnocchis polonais. La recettes de kluski śląskie est […]
Les pommes sont des fruits très faciles à mettre en valeur dans un gâteau. Sachant qu’il y a énormément de variétés, prenez celles que vous aimez le plus. Le jabłecznik s’adaptera parfaitement à leur goût. Mon moelleux est fait de deux couches de pâte au beurre qui fond dans la bouche avec les pommes au […]
