Le chou nouveau est parfait pour le préparer en salade. Vous pouvez utiliser plusieurs sauces pour l’accompagner mais celle-ci me rappelle beaucoup la Pologne. Si vous pouvez prenez un petit chou allongé qui est doux et croquant.
Ingrédients:
- 1 chou allongé
- 3 belles tomates
- 1/2 concombre
- 1 bouquet de ciboulette
- 20 cl de la crème épaisse 18% ou le yaourt à la grecque
- 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
- une pincée de sucre
- sel, poivre
Préparation:
Coupez le chou en deux et à l’aide d’un couteau hachez le. Mettez le chou sur une passoire. Faites bouillir 1l d’eau. Versez la moitié de l’eau bouillante sur le chou, pressez légèrement avec vos main et rincez rapidement à l’eau froide. Dans l’autre moitié mettez les tomates, laissez les 2 min. et rincez à l’eau froide. Ensuite épluchez les , épépinez et coupez en petits dés.
Mélangez le chou avec les tomates, la ciboulette hachée et le concombre coupé en dés. Salez, poivrez, versez le vinaigre, du sucre et la crème fraîche. Mélangez bien, rectifiez assaisonnement et mettez au frais 30min.
Smacznego!
