Salades

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Cuisine polonaise, Salades

Salade polonaise de riz au jambon

Les salades froides, en Pologne, sont très appréciées. Toutes les occasions sont bonnes pour en faire! Anniversaires, fêtes, pique-nique, lunch-box. Celle-ci elle est très simple et c’est la sauce tartare “qui fait la différence” Ingrédients: 250 g de riz basmati 2 poireaux 1 boite de maïs 3 gros cornichons (je prends les aigres-doux Kühne) ananas […]

salade, salade de tomates, poivrons, croutons, ,
Cuisine italienne, Salades

Salade toscane de tomates, panzanella

La panzanella est la quintessence de l’été dans une assiette, sous forme de salade. Les tomates doivent être bien mûres, c’est elles qui “portent” le goût de la salade. Je vous donne la recette classique car je trouve qu’elle est simple et extrêmement efficace. Ingrédients: 2 tomates 1 concombre demi oignon rouge demi poivron rouge […]

salade, haricots verts, asperges, concombre, avocat
Légumes, Salades

Salade de haricots verts

Je l’appelle «salade verdée». Je fais souvent les haricots verts en salade; par contre j’ai une règle d’or: pas plus que 4 ingrédients. Je trouve qu’au delà, on ne sent plus rien et ça fait une sorte de mich-mach. Quelqu’un m’a dit un jour que mes salades sont ascétiques 🙂 et tant mieux! Ingrédients: 300 […]

un bol avec un gressin trempé dans le tartare
Entrées, Salades

Tartare d’algues

Le tartare d’algues est la valeur sûr de tous les apéritifs. Il est assez original, qui va plaire aux amateurs de fruits de mer. Ingrédients: 5 cuillères à soupe d’un mélange d’algues, par exemple une salade de la mer de la marque Markal 2 gros cornichons 2 cuillères à soupe d’eau de cornichons 5 cuillères […]

un bol avec la salade de riz , feuilles de persil plat, morceaux de jambon
Cuisine polonaise, Salades

Salade de riz aux champignons

La salade de riz et aux champignons peut être aussi bien servie comme une entrée, un plat, une salade pique-nique, un accompagnement de barbecue par exemple. Ingrédients pour 4 personnes: 200 g de riz basmati cuit 200 g de champignons 150 g de graines de tournesol (quasi la même quantité que les champignons) 1 oignon […]

saladier en verre avec la salade au poireaux , mayonnaise, saupoudré de ciboulette
Cuisine polonaise, Salades

Salade de poireaux à la polonaises

Les Polonais aiment les salades agrémentées de mayonnaise ou de crème fraîche. Celle-ci est très bien pour les grillades ou un apéritif dînatoire. Ingrédients: 3-4 poireaux de taille moyenne voire fin 5 gros cornichons (je prends les aigres-doux Kühne) 5 œufs durs 1 boite de maïs Coupez les poireaux en deux, dans le sens de […]