Avec un petit regret je constate que ma petite famille penche plus pour de pâtes que pour de pommes de terre ( c’est une polonaise qui parle! ) Essayez de leur poser la question: qu’est ce qu’on mange? La réponse est toujours la même: les pâtes. La recette inspired by chef Zanoni. Ingrédients pour 4 […]
Le gâteau marbré mes enfants appellent la zèbre « zebra »en polonais. Je le prépare souvent avec eux, le minimum d’organisation et ils peuvent, quasiment, tout faire. Si vous le mettez dans un moule à babka, vous allez avoir une babka marbrée! Ingrédients: Préparation: Travaillez le beurre mou avec du sucre, ensuite ajoutez les œufs un par […]
Le magret de canard est une viande particulièrement appréciée par mes enfants mais attention à la cuisson. Si elle est trop ou pas assez cuite ils vous feront savoir! Ingrédients: 2 magrets de canard 1 kg de carottes jaunes et oranges 1 oignon 3 cuillères à soupe de sirop d’érable 2 gousses d’ail 3 cm […]
En Pologne, on en mange facilement les choux. Crus, cuites, on fait de conserves, le chou farcis et bien entendu le chou fermenté: la choucroute. Les plats sont varies, bons pour la santé, j’essaierai de vous les présenter au fur à mesure. La plus simple de recettes est celle-ci. C’est juste le chou cuit à […]
Les prunes (à côte de pommes) sont mes fruits préférés pour cuisiner, salé ou sucré. Cette tarte est légèrement acide, parfumée, crémeuse… La crème vous pouvez corser un peu plus ou mettre juste de la cannelle et ça ira très bien. Ingrédients pour la pâte sucrée, pour un moule de 26 cm x 6 cm, […]
En Italie on fait le « ragù », en France la sauce bolognaise, mais l’idée est la même. J’ai cherché LA recette parfaite pendant longtemps et finalement la gagnante est celle du chef Simone Zanoni. Une vrai bomba atomica! Ingrédients: Préparation: Coupez les légumes en dés. Faites les revenir dans une cocotte avec un peu d’huile d’olive. […]
