Crème brulée est un grand classique qui plait à tout le monde. Vous pouvez le parfumer avec citron, lavande, etc. Ingrédients: 40 cl de crème fleurette 70 g de sucre 4 jaunes d’œufs vanille en poudre ou un autre parfum sucre canne pour la finition Avec ces proportions vous allez avoir 4 grands ramequins ou […]
Ingrédients: 180 g de farine 3 œufs 1 chorizo de 200-250 g un demi poivron rouge 70 g de fromage rappé ou parmesan 10 cl d’huile 10 cl de crème liquide 1 sachet de levure chimique 1 c à s de concentré de tomates sel, poivre, thym ou l’épices de votre choix Préparation: Préchauffez le […]
Ingrédients: Préparation: Lavez et épluchez les asperges, cassez la partie bois, 1/4 environ. Plongez les asperges dans l’eau bouillante pendant 5 à 8 mn et vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau. Plongez les oeufs dans l’eau bouillante et comptez 5mn (chrono) pour obtenir les oeufs mollets. Hachez-les grossièrement et mélangez avec […]
Je vous propose une recette qui marche avec tous les poissons pourvu que le morceau soit assez épais : saumon, cabillaud, lieu noir… Ingrédients: 4 morceaux de poissons un peu de farine sel, poivre Pour le coulis: 3 poivrons (rouge, jaune, vert) 2 gousses d’ail 4 tomates bien mûrs 1 oignon rouge jus de demi citron […]
L’atout de cette tarte est la possibilité d’utiliser les fruits que vous aimez ou qui sont de saison, en gardant toujours la même base. La pâte sucrée: 250 g de farine 100 g de beurre à la température ambiante 1 œuf 50 g de sucre en poudre 1 pincée de sel 6 cl de lait […]
J’adore associer les petits pois et les champignons. Ingrédients: Pour la soupe aux petits pois: 300 g de petits pois dans leur cosses 1 oignon nouveau 1 carotte 3 branches de thym 1 pomme de terre 1 gousse d’ail 1 feuille de laurier, 3 graines de poivre de Jamaïque sel, poivre, Écossez les petits pois, […]
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