Je me suis un peu laissée des salades de betteraves à la polonaise ou à la vinaigrette. Ou encore pire le carpaccio de betteraves 😉 Un jour j’ai mangé cette salade chez un traiteur libanais et je l’ai trouvé très bonne. J’ai ajouté de la mayonnaise pour apporter un petit twist, je ne pense pas qu’il y en ait dans la recette originale. Le mélange d’épices zaatar vous trouverez dans les épiceries orientales.
Bien sûr, la quantité d’ail est très personnelle !
Ingrédients:
- 1 sachet de betteraves cuites (400-500g)
- 3 cerneaux de noix
Pour la sauce:
- 3 cuillères à soupe de yaourt blanc crémeux
- 1 cuillère à café de tahini
- 1 cuillère à café de la mayonnaise
- l’ail ( semoule, frais, confit) la quantité à votre goût
- une pincée de zaatar (thym libanais, en option)
- sel, poivre
Prèparation:
Râpez les betteraves dans un saladier, hachez les noix. Mélangez tous les ingrédients de la sauce. Rassemblez les deux préparations et mettez au frais pendant 15 min avant de servir.
Smacznego!
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