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Tian de légumes

Dans la recette traditionnelle de tian il n’y pas de pommes de terre. Personnellement j’ajoute car mon tian devient un plat complet. Si c’est juste un accompagnement vous pouvez les enlever. Tian est un plat qui est meilleur en plein été avec de légumes de saison. Ingrédients pour 4 personnes: 2-3 tomates selon la grosseur […]

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Courgettes farcies au veau et au pesto

Les légumes farcis est une bonne alternative pour utiliser les restes de la viande. On peut farcir un peu prés toutes les légumes. Vous pouvez bien sur utiliser la viande crue, moi je la fais revenir car ça réduit le temps de cuisson au four. Ingrédients pour 4 courgettes : 4 courgettes rondes 1 oignon […]

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Pommes de terre sarladaises

Pommes de terre sautées, qui sentent l’ail et le canard. Quoi de mieux pour accompagner les repas d’hiver. Malgré les réclamations de ma famille j’essaie de ne pas faire trop souvent car c’est un plat très calorique. Ingrédients: 1 kg de pommes de terre à chair farineuse 4 cuillère à soupe de graisse de canard […]

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Courgettes épicées au crème de coco

Les courgettes au crème de coco est un plat, qui « se fait » tout seul. L’association: légumes+curry+crème coco, quand vous n’avez pas l’idée de repas, marche toujours! Ingrédients: 2 courgettes 1 poivron orange 1 oignon 3 gousses d’ail 1 cuillère à café de curry 1 cuillère à café de curcuma ou curcuma fraîche sel, poivre, piment […]

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Feuilles de brick farcies aux courgettes

Il existe une multitude de recettes pour préparer les courgettes. C’est une légume «passe partout» mais qui peut vite devenir fade. Je vous propose de faire une farce bien relevée et roulée dans des feuilles de brick. Ingrédients pour 10-12 pièces environs: 4 feuilles de brick (rectangulaires que je coupe en deux) 2 courgettes 1 […]

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Tomates farcies

Les Français associent les tomates farcies aux cantines scolaires. Je n’ai pas souvenir d’en avoir mangé en Pologne et je trouve que c’est un plat gourmand et convivial. Ingrédients: 4 grosses tomates ou 6 moyennes 400 g de la viande haché, porc, bœuf, veau 1 oignon 300 g riz basmati 2 gousses d’ail poivre en […]