«Il faut que la caponata respire les oliviers de la Puglia, il faut qu’elle chante Syracuse, il faut qu’elle murmure les secrets de Stromboli, il faut qu’elle rayonne du soleil de la Calabria» http://mangiareridere.fr/ Je pense que tout est dit… Je prépare la caponata la veille et je la sers froide avec les tranches de […]
Les cookies sont réconfortants et gourmands. Idéalement, on les dévore avec un verre de lait froid devant la télé. Faciles à transporter, on les adore tout simplement! Ingrédients: 80 g de beurre à température ambiante 80 g de sucre + 1 sucre vanillé 1 œuf 100 g de chocolat ( vous pouvez mélanger: noir, au […]
En Pologne faire les pickles est une grande tradition. On marine tous les légumes ou presque, champignons, poisson ou viande. Chaque famille a ses recettes et astuces. Les marinades peuvent être salées ou au vinaigre. C’est une activité qui engage toute la famille, mon grand-père était réquisitionné pour fermer les pots. Et bien sûr interdiction […]
Petite salade savoureuse qui peut faire l’office d’un plat du weekend. Vous trouverez le maquereau fumé chez le poissonnier ou au supermarché sous vide. N’hésitez pas à faire revenir des filets de maquereau frais pour récupérer la chair, ça marchera aussi bien. Ingrédients: 1 gros filet (sous vide) ou 3 petits (frais) 4 grosses pommes […]
Pour ce gâteau, je me suis servie de ma recette moelleux au chocolat avec quelques modifications. Ingrédients: 200 gr de chocolat noir 130 gr de beurre 4 œufs 4 cuillères à soupe de sucre 5 cuillères à soupe de farine ( aux choix: blanche , complète, etc.) une pincée de bicarbonate de soude 2 poires […]
Les Français associent les tomates farcies aux cantines scolaires. Je n’ai pas souvenir d’en avoir mangé en Pologne et je trouve que c’est un plat gourmand et convivial. Ingrédients: 4 grosses tomates ou 6 moyennes 400 g de la viande haché, porc, bœuf, veau 1 oignon 300 g riz basmati 2 gousses d’ail poivre en […]
