En Pologne faire les pickles est une grande tradition. On marine tous les légumes ou presque, champignons, poisson ou viande. Chaque famille a ses recettes et astuces. Les marinades peuvent être salées ou au vinaigre. C’est une activité qui engage toute la famille, mon grand-père était réquisitionné pour fermer les pots. Et bien sûr interdiction […]
Petite salade savoureuse qui peut faire l’office d’un plat du weekend. Vous trouverez le maquereau fumé chez le poissonnier ou au supermarché sous vide. N’hésitez pas à faire revenir des filets de maquereau frais pour récupérer la chair, ça marchera aussi bien. Ingrédients: 1 gros filet (sous vide) ou 3 petits (frais) 4 grosses pommes […]
Pour ce gâteau, je me suis servie de ma recette moelleux au chocolat avec quelques modifications. Ingrédients: 200 gr de chocolat noir 130 gr de beurre 4 œufs 4 cuillères à soupe de sucre 5 cuillères à soupe de farine ( aux choix: blanche , complète, etc.) une pincée de bicarbonate de soude 2 poires […]
Les Français associent les tomates farcies aux cantines scolaires. Je n’ai pas souvenir d’en avoir mangé en Pologne et je trouve que c’est un plat gourmand et convivial. Ingrédients: 4 grosses tomates ou 6 moyennes 400 g de la viande haché, porc, bœuf, veau 1 oignon 300 g riz basmati 2 gousses d’ail poivre en […]
Les haricots au beurre et à la chapelure ont un goût qui me fait penser à ma famille, ma grand-mère, les repas du dimanche. Dans le potager les tuteurs des haricots qui touchaient le ciel. Les heures passés à les équeuter. Vous avez compris cette recette simplissime me rend nostalgique… Ingrédients: 500 g haricots verts […]
Le salmorejo ou le salmonejo, est le cousin andalou du gaspacho. Servi avec de œufs durs et du jambon, cette délicieuse soupe peut faire un repas complet durant les chaudes journées d’été. Ingrédients: 1 kg de tomates mûres 2 tranche de pain rassi, selon le choix du pain ça changera le goût de la soupe […]
