Il existe plusieurs sortes de kluski: śląskie, szare, kładzione, na parze, etc. Dans la tradition culinaire polonaise les kluski sont très présentes ainsi que la kasza (l’orge) et les pommes de terre qui font un excellent accompagnement. Vous trouverez sur mon blog la recette de kopytka, les gnocchis polonais. La recettes de kluski śląskie est […]
La viande mélangé avec du chou. Dit comme ça, ça n’a rie de raffiné mais c’est vraiment très bon! Le plat réconfortant, qui se partage facilement entre les amis. Vous pouvez le préparer à l’avance et même congeler. Pour la sauce tomate, vous pouvez l’assaisonner comme ça vous plaît ou laissez nature. Ingrédients: La sauce […]
Dire les rillettes c’est un peu trop. Dire le saindoux ce n’est pas assez. Smalec est une tartinable à la base de graisse du porc et le lardon fumée. Idéal sur une tranche de pain de campagne, un peu de sel et un gros cornichon. Le plus souvent servi avec une choppe de bière fraîche. […]
J’imagine que pour certains association des pâtes avec le chou blanc peut paraître un peu barbare. Détrompez vous c’est très bon et ça nous fait voyager! Au début de l’été le chou est très tendre, c’est donc le meilleur moment pour les faire. En cours de l’année il faudrait faire cuire le chou avant de […]
Il y a un plat très populaire en Pologne, qui s’appelle haricots blancs à la Bretonne, mais j’imagine que les Bretons ne le connaissent pas! En gros le plat ressemble un peu aux mogettes de Vendée, ce sont les haricots blancs à la sauce tomates. Avec telle différence qu’en Pologne on utilise les gros haricots […]
La salade de légumes est LA salade préférée de Polonais. Je ne connais personne qui ne l’aime pas. D’ailleurs on l’appelle la reine de salades. Vous la trouverez préparée de la même manière presque partout, il y a parfois un ou deux ingrédients qui changent. Je vous propose ma version, la plus classique, qu’on faisait […]
