Cake au citron

Le printemps arrive et avec ça les sorties en parc, les goûtés. C’est bien d’en avoir quelques recettes des gâteaux facile à manger et à partager, comme un cake au citron par exemple.

Ingrédients:

• 200 g de farine
• 2 cuillères à café de la levure chimique
• 150 g de sucre
• 3 œufs
• 10 cl de la crème fleurette
• 65 g de beurre fondu
• zestes d’un citron
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 pincée de sel

Préparation:

Faites fondre le beurre, laissez -le refroidir.

Blanchissez les œufs avec du sucre, ajoutez la crème, le sel, les zeste et le jus. Mélangez.

Tamisez la farine et la levure. Incorporez la farine en 3 fois en alternat avec du beurre. Mélangez pour obtenir une pâte lisse et assez épaisse.

Versez dans un moule à cake et enfournez pour 40 min. environ à 180°C.

Au bout de 30 min. vérifiez à l’aide d’un cure-dent si le gâteau est cuit.

Sevrez avec un glaçage, une chantilly, la confiture au citron, le choix est grand!