En Pologne, on en mange facilement les choux. Crus, cuites, on fait de conserves, le chou farcis et bien entendu le chou fermenté: la choucroute. Les plats sont varies, bons pour la santé, j’essaierai de vous les présenter au fur à mesure. La plus simple de recettes est celle-ci. C’est juste le chou cuit à […]
En Italie on fait le « ragù », en France la sauce bolognaise, mais l’idée est la même. J’ai cherché LA recette parfaite pendant longtemps et finalement la gagnante est celle du chef Simone Zanoni. Une vrai bomba atomica! Ingrédients: Préparation: Coupez les légumes en dés. Faites les revenir dans une cocotte avec un peu d’huile d’olive. […]
La lentille est une légumineuse riche en fer et en protéines. Parfaite pour la ligne car elle est très peu calorique. Les lentilles vous donnerons de la énergie pour toute la journée. Vous pouvez en manger sans modération, surtout qu’il existe plusieurs maniérés de les préparer. Ingrédients: 250 g de lentilles verts du Puy 2 […]
La tarte aux pommes tellement simple et tellement bon qu’il ne faut pas s’en priver! Elle a été dévorée. Une astuce de Christophe Michalak qui s’avère bien utile. Ingrédients: 2 kg de pommes, bio de préférence 1 rouleau de pâte feuilletée sucre de canne, cannelle beurre salé Préparation: Pelez 1 kg de pommes pour préparer […]
Les courgettes au crème de coco est un plat, qui « se fait » tout seul. L’association: légumes+curry+crème coco, quand vous n’avez pas l’idée de repas, marche toujours! Ingrédients: 2 courgettes 1 poivron orange 1 oignon 3 gousses d’ail 1 cuillère à café de curry 1 cuillère à café de curcuma ou curcuma fraîche sel, poivre, piment […]
Il existe une multitude de recettes pour préparer les courgettes. C’est une légume «passe partout» mais qui peut vite devenir fade. Je vous propose de faire une farce bien relevée et roulée dans des feuilles de brick. Ingrédients pour 10-12 pièces environs: 4 feuilles de brick (rectangulaires que je coupe en deux) 2 courgettes 1 […]
