Comment cuisiner les poireaux

Si vous aimez les poireaux j’ai deux recettes simplissimes que j’aimerais partager avec vous.

Fondue de poireaux:

Lavez et coupez vos poireaux. Faites fondre une noisette de beurre, ajoutez les poireaux. Baissez le feu, laissez cuire à l’étouffé. Mélangez souvent, vérifiez la cuisson, ajoutez un peu d’eau si nécessaire. Assaisonnez.

Poireaux en salade:

Lavez les poireaux, blanchissez-les 3 mn dans l’eau bouillante et salée. Servez avec une sauce vinaigrette au vinaigre balsamique.

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