Si vous aimez les poireaux j’ai deux recettes simplissimes que j’aimerais partager avec vous.
Fondue de poireaux:
Lavez et coupez vos poireaux. Faites fondre une noisette de beurre, ajoutez les poireaux. Baissez le feu, laissez cuire à l’étouffé. Mélangez souvent, vérifiez la cuisson, ajoutez un peu d’eau si nécessaire. Assaisonnez.
Poireaux en salade:
Lavez les poireaux, blanchissez-les 3 mn dans l’eau bouillante et salée. Servez avec une sauce vinaigrette au vinaigre balsamique.
