Étiquette : recettes polonaises

boeuf, boeuf Stroganov, Strogonoff, Strogonow, ogorki kiszone, pieczarki
Cuisine polonaise, Viandes

Bœuf Stroganov

Le bœuf Stroganov est un plat mijoté que j’aime faire particulièrement pendant les périodes froides de l’année. Grace aux cornichons salés son goût est incomparable. La recettes de bœuf Stroganov que je vous présente est propre à mon goût et c’est comme ça que je l’aime. Prêts? Ingrédients pour 4 personnes: 500 gr de poire […]

Soupe de rutabaga, barszcz ukrainski, brukiew
Cuisine polonaise, Soupes

Soupe de rutabaga à la polonaise

Le rutabaga est un légume ancien, vous pouvez le manger cuit ou cru. Je me souviens qu’on a cultivé le rutabaga, mais jamais pour en manger. C’était la nourriture du bétail. Ma soupe est cuisinée à la façon du bortsch ukrainien. Ingrédients: 1 botte de betteraves avec des fanes 1 gros rutabaga (vous pouvez le […]

gateau marbré, marbré, zébre,
Gâteaux

Gâteau marbré “zebra”

Le gâteau marbré mes enfants appellent la zèbre “zebra”en polonais. Je le prépare souvent avec eux. Avec le minimum d’organisation ils peuvent, quasiment, tout faire. Ingrédients pour un moule ronde assez grand: 28- 30cm: Touts les ingrédients doivent être à la température ambiante. * Un verre= 250 ml 5 œufs 1 verre de sucre 1 […]

chou, choux, chou rouge, recette chou rouge,
Cuisine polonaise, Légumes

Chou rouge à la polonaise

En Pologne, on en mange facilement les choux. Crus, cuites, on fait de conserves, le chou farcis et bien entendu le chou fermenté: la choucroute. Les plats sont varies, bons pour la santé, j’essaierai de vous les présenter au fur à mesure. La plus simple de recettes est celle-ci. C’est juste le chou cuit à […]

l'assiette avec la soupe verte, petits pois, taches de creme fraiche, tranche de chorizo
Soupes

Duo de veloutés (petits pois, champignons)

J’adore associer les petits pois et les champignons. Ingrédients: Pour la soupe aux petits pois: 300 g de petits pois dans leur cosses 1 oignon nouveau  1 carotte 3 branches de thym 1 pomme de terre 1 gousse d’ail 1 feuille de laurier,  3 graines de poivre de Jamaïque  sel, poivre, Écossez  les petits pois, […]