Quand il pleut, quand il neige, on pense toute de suite au bœuf bourguignon. Tant mieux, car c’est un plat mijoté, réconfortant, qui répand son bon odeur dans tout le foyer. Je fais la recette en deux jours, si vous voulez, vous pouvez éliminer la première partie. Ingrédients: 1 kg de bœuf à bourguignon 1 […]
On devrait parler d’hamburger, ce que veut dire: « de la ville d’Hambourg ». Et oui nos burgers viennent d’Allemagne et pas comme tout le monde pense des États-Unis. Le burger est un plat convivial, qui nous offre la possibilité de choisir les ingrédients qu’on mettra à l’intérieur, ainsi que les sauces. Le mien j’ai fait entièrement […]
Pour préparer ce plat c’est bien d’avoir une cocotte en fonte mais un fait-tout fera l’affaire également. Si possible prenez un poulet fermier. Ingrédients: 1 poulet coupé en morceaux une poignée de lardons fumés une poignée d’olives vertes une poignée de raisins 1 citron confit 1 cuillère à soupe de ras el-hanout sel, poivre un […]
Ingrédients: 500 g épaule de porc 300 g de pois gourmands nouilles chinoises ou pâtes genre spaghetti Pour la marinade: 2 gousses d’ail finement haché 3 cm de gingembre finement haché 3 càs de sauce soja 2 càs de l’huile sel, poivre (j’utilise beaucoup le poivre sauvage de Madagascar: voatsiperifery. Il est très parfumé et […]
Si j’écoutais ma famille, on mangerait le poulet uniquement de cette façon là.
Pendant très longtemps, c’était ma recette fétiche. Elle est hyper simple, la viande reste tendre et moelleuses. Un vrai délice! Prenez de préférence un rôti d’épaule. Trouvez un plat qui va au four de la même taille que votre rôti, voire un peu plus petit. Versez-y 1 kg de sel, posez votre rôti dessus, une […]
