Il existe une multitude de recettes pour préparer les courgettes. C’est une légume «passe partout» mais qui peut vite devenir fade. Je vous propose de faire une farce bien relevée et roulée dans des feuilles de brick. Ingrédients pour 10-12 pièces environs: 4 feuilles de brick (rectangulaires que je coupe en deux) 2 courgettes 1 […]
La panzanella est la quintessence de l’été dans une assiette, sous forme de salade. Les tomates doivent être bien mûres, c’est elles qui « portent » le goût de la salade. Je vous donne la recette classique car je trouve qu’elle est simple et extrêmement efficace. Ingrédients: 2 tomates 1 concombre demi oignon rouge demi poivron rouge […]
La recette du gâteau aux prunes est une excellente base et vous pouvez y mettre les fruits de votre choix comme les fraises, la rubarbe, les figues, etc… C’est un biscuit très simple, que ma mère l’appelait « ucierany » qui se traduit par « malaxé ». Ingrédients pour un moule de 30×40 cm que vous pouvez diviser en […]
Le guacamole est mon péché mignon 🙂 C’est bon, frais, parfait pour les soirées devant la télé ou l’apéro entre amis. Une recette très simple qui n’a rien a voir avec le guacamole qu’on achète à en grande surface. Ingrédients: 3 avocats mûres 2 tomates moyennes 1 échalote 1 citron vert sel, poivre, tabasco vert, […]
On devrait parler d’hamburger, ce que veut dire: « de la ville d’Hambourg ». Et oui nos burgers viennent d’Allemagne et pas comme tout le monde pense des États-Unis. Le burger est un plat convivial, qui nous offre la possibilité de choisir les ingrédients qu’on mettra à l’intérieur, ainsi que les sauces. Le mien j’ai fait entièrement […]
«Il faut que la caponata respire les oliviers de la Puglia, il faut qu’elle chante Syracuse, il faut qu’elle murmure les secrets de Stromboli, il faut qu’elle rayonne du soleil de la Calabria» http://mangiareridere.fr/ Je pense que tout est dit… Je prépare la caponata la veille et je la sers froide avec les tranches de […]
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