La panzanella est la quintessence de l’été dans une assiette, sous forme de salade. Les tomates doivent être bien mûres, c’est elles qui « portent » le goût de la salade. Je vous donne la recette classique car je trouve qu’elle est simple et extrêmement efficace. Ingrédients: 2 tomates 1 concombre demi oignon rouge demi poivron rouge […]
Le guacamole est mon péché mignon 🙂 C’est bon, frais, parfait pour les soirées devant la télé ou l’apéro entre amis. Une recette très simple qui n’a rien a voir avec le guacamole qu’on achète à en grande surface. Ingrédients: 3 avocats mûres 2 tomates moyennes 1 échalote 1 citron vert sel, poivre, tabasco vert, […]
On devrait parler d’hamburger, ce que veut dire: « de la ville d’Hambourg ». Et oui nos burgers viennent d’Allemagne et pas comme tout le monde pense des États-Unis. Le burger est un plat convivial, qui nous offre la possibilité de choisir les ingrédients qu’on mettra à l’intérieur, ainsi que les sauces. Le mien j’ai fait entièrement […]
«Il faut que la caponata respire les oliviers de la Puglia, il faut qu’elle chante Syracuse, il faut qu’elle murmure les secrets de Stromboli, il faut qu’elle rayonne du soleil de la Calabria» http://mangiareridere.fr/ Je pense que tout est dit… Je prépare la caponata la veille et je la sers froide avec les tranches de […]
Les haricots au beurre et à la chapelure ont un goût qui me fait penser à ma famille, ma grand-mère, les repas du dimanche. Dans le potager les tuteurs des haricots qui touchaient le ciel. Les heures passés à les équeuter. Vous avez compris cette recette simplissime me rend nostalgique… Ingrédients: 500 g haricots verts […]
Le salmorejo ou le salmonejo, est le cousin andalou du gaspacho. Servi avec de œufs durs et du jambon, cette délicieuse soupe peut faire un repas complet durant les chaudes journées d’été. Ingrédients: 1 kg de tomates mûres 2 tranche de pain rassi, selon le choix du pain ça changera le goût de la soupe […]
