Il y a un plat très populaire en Pologne, qui s’appelle haricots blancs à la Bretonne, mais j’imagine que les Bretons ne le connaissent pas! En gros le plat ressemble un peu aux mogettes de Vendée, ce sont les haricots blancs à la sauce tomates. Avec telle différence qu’en Pologne on utilise les gros haricots […]
La fondue savoyarde est connue dans le monde entier et tous les amateurs du fromage aiment ce plat suisse. La base du fondue est le fromage à pâte mi-dure, qui vous allez faire fondre dans votre appareil à fondue. Ensuite vous allez tremper votre pain ( de la veille de préférence) dedans. Le choix du […]
La salade de légumes est LA salade préférée de Polonais. Je ne connais personne qui ne l’aime pas. D’ailleurs on l’appelle la reine de salades. Vous la trouverez préparée de la même manière presque partout, il y a parfois un ou deux ingrédients qui changent. Je vous propose ma version, la plus classique, qu’on faisait […]
En Allemagne la tradition de Saint Nicolas (Nicolaus) est très forte. Le 5 décembre au soir les enfants mettent leurs chaussures au seuil de la maison pour recevoir les cadeaux le 6 au matin. Tout ça accompagné des gâteaux et un verre de lait ( dans certains villages c’est un verre de schnaps). Nicolaus vient […]
« Ryba po grecku » en Pologne est incontournable pour le repas du réveillon de Noël. Servi souvent comme une entrée froide. Poisson à la grecque c’est un poisson panné qu’on laisse mariner dans un ragoût de légumes. Pour cette recette est bien d’utiliser le poisson à chaire blanche, comme cabillaud. Si vous n’avez pas le poisson […]
Labneh est un yaourt égoutté qui devient épais et ressemble un peu au yaourt grec. Pour les épices je vous conseille vivement de chercher à acheter ou commander le zaatar. Le mélange libanais qui se prête à merveille pour cette recette. Au pire vous pouvez le remplacer par le thym. Pour le reste vous pouvez […]
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