Les muffins aux courgettes sont parfaits pour un apéro entre les amis. C’est une recette pas cher, délicieuse, les muffins sont moelleux à l’intérieur et croquants à l’extérieur. En plus les courgettes vous pouvez assaisonner à votre goût.
Ingrédients:
- 1 grosse courgettes ou 2 petites
- 1 oignon moyen
- 3 œufs
- 3 cuillères à soupe de farine
- 70 g de fromage râpé
- 1/2 paquet de la levure chimique
- sel, poivre
- l’huile
- herbes de Provence
- une pincée de piment d’Espelette
Préparation:
Lavez et coupez en dés les courgettes et l’oignon. Faites revenir dans un peu d’huile, salez, poivrez, mettez les herbes.
Laissez refroidir. Dans un saladier battez les œufs, versez la farine, la levure, le fromage et les courgettes. Bien mélanger.
Versez la préparation dans des moules à muffins en silicon et enfournez dans un four préchauffé à 180°C pour 20min.
Servez tièdes.
Smacznego!
