Le goulasch est un plat très répandu en Europe Centrale. Le nom goulasch signifie littéralement « soupe du bouvier », car le bouvier en hongrois c’est « gulyás » et la marmite pour le préparer « gulyásleves ».Traditionnellement le goulasch était une soupe avec quelques ingrédients indispensables: viande (bœuf, porc, mouton, veau, sans les mélanger), oignons, poivrons, paprika doux et fumé.Dans […]
Les pierogi au chou et aux champignons est un plat incontournable du repas du 24 décembre en Pologne. Je vous propose la recettes de chou que vous pouvez utiliser à plusieurs façons si vous n’avez pas ni le temps, ni le courage pour préparer les pierogi. Vous pouvez l’enrouler dans une crêpe et faire les […]
Gâteau au pavot est un dessert polonais, incontournable de Noël. Traditionnellement on prépare le pavot soi-même à savoir qu’il faut; l’ébouillanter, le hacher et l’assaisonner… Je pense que très peu des Polonais le fait encore. Vous pouvez acheter le pavot déjà tout prêt qui facilite énormément du travail. Jock c’est une crème pâtissier en poudre, […]
Zapiekanka est une baguette gratinée au four! Une sorte de croque monsieur polonais. J’aurais du commencer mon blog par publier cette recette car c’est une casse croûte, street food, burger, kebab et hot dog tout en un pour les Polonais. Je peux facilement tracer ma vie par rapport aux zapiekanki. Dans ma ville natale, ensuite […]
Le bœuf Stroganov ou Stroganoff est un plat mijoté que j’aime faire particulièrement pendant les périodes froides de l’année. Grace aux cornichons salés son goût est incomparable. La recettes de bœuf Stroganov que je vous présente est propre à mon goût et c’est comme ça que je l’aime. Les cornichons salés vous trouverez dans une […]
J’adore fermenter les légumes! Je trouve que c’est un très bon moyen de conservation. Quand j’étais petite, on faisait fermenter exclusivement le chou et les concombres. Je me souviens d’un tonneau rempli de chou dans lequel on me mettait en bottes « spécial chou » pour le piétiner. C’était au cours de l’automne. En été on mettait […]
